Newcornerbeer NCB
Aktuelles
🆕🍺 NEU IM LE CLOU NEUENEGG: SENSE PALE ALE VON NEWCORNERBEER NCB
Ab sofort wird im RestaurantLe Clou in Neuenegg das Sense Pale Ale von NewCornerBeer NCB ausgeschenkt – ein echtes Sensetal-Bier, das mit wildem Hopfen direkt aus der Region gebraut wird. Mit einem ausgewogenen Malzkörper ist es der perfekte Begleiter für genussvolle Momente.
🌿 Sense Pale Ale (4.5%) Wild. Regional. Authentisch. Gebraut mit wildem Sense-Hopfen – ein aromatisches Highlight aus dem Herzen des Sensetals.
📍 Restaurant Le Clou – 365 Tage geöffnet! Ob spontaner Besuch oder festlicher Anlass: Das Le Clou empfängt euch täglich mit regionaler Küche, herzlichem Service und gemütlichem Ambiente.
🦌 Wild & Jagdgeschichten – Ein Abend voller Geschmack und Geschichten
📅 Donnerstag, 16. Oktober 2025
🕕 18:00 – 21:00 Uhr
📍 Restaurant Le Clou, Neuenegg
🔖 Reservation erforderlich
Tauche ein in die Welt der Jagd und des Wildgenusses: Das Restaurant Le Clou lädt zu einem besonderen Abend mit einem 5-Gang-Wildmenü, begleitet von erlesenen Weinen und spannenden Einblicken in die Jagdkultur. Zwischen den Gängen erwarten dich authentische Jagdgeschichten, erzählt mit Herz und Humor.
🍷 Kulinarik trifft Erzählkunst 🌲 Regionalität und Wildromantik 🎯 Ein Muss für Geniesser und Naturfreunde
🍻 NewCornerBeer jetzt im Restaurant Denkmal Bramberg Neuenegg – Prost auf Regionalität und Geschmack! 🍻
Liebe Bierfreunde,
ab sofort wird im Restaurant Denkmal Bramberg in Neuenegg das handgebraute Bier von Newcornerbeer NCB ausgeschenkt – und das mit Stil! Die Brauerei aus dem Sensetal bringt vier charakterstarke Biere mit, die perfekt zur herbstlichen Stimmung passen:
🌾 Das Bierangebot im Überblick:
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Sense Pale Ale (5.8%) – Ein echtes Sensetal-Bier mit wildem Hopfen aus der Region. Hell, ausgewogen und lokal verwurzelt.
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Altbier (5.7%) – Bernsteinfarben und herb, gebraut nach Düsseldorfer Art mit eigenem Hersbrucker Hopfen.
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Blütenzauber Holunderblüten (4.5%) – Fruchtig-frisch mit zartem Holunderblütenaroma, ideal für entspannte Abende.
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Tropical Maracuja DH NEIPA (4.7%) – Tropisch, fruchtig, mit intensiven Maracuja-Noten dank Mosaic, Vic Secret und Galaxy Hopfen.
👉 Mehr Infos zu den Bieren gibt’s auf der NewCornerBeer NCB https://www.newcorner.beer/
🍂 Und jetzt wird’s wild – im besten Sinne!
Parallel zur Bierpremiere startet im Restaurant Denkmal Bramberg die Wildsaison – ein kulinarisches Highlight, das jedes Jahr aufs Neue begeistert. Von Reh- und Hirsch-Burgern bis hin zu raffinierten Wildgerichten ist alles dabei. Besonders hervorzuheben: der legendäre Rehrücken, den es ab zwei Personen auf Vorbestellung gibt – zart, aromatisch und ein echtes Festessen für Geniesser.
🎯 Wer Wild liebt, sollte sich jetzt einen Tisch sichern – alle Infos zur Wildkarte und Reservierung findet ihr auf der Website des Restaurants https://restaurant-bramberg.ch/
Kommen, kosten, geniessen – auf den Bramberg, wo Bier und Wild eine perfekte Liaison eingehen.
Euer Team vom Restaurant Denkmal Bramberg & NewCornerBeer NCB 🍺🦌
Wie alles angefangen hat
Vom Biertrinken zum Bierbrauen
Wie alles angefangen hat? Durch Biertrinken natürlich!
Gerne gehen wir an Bier-Festivals und Degustationen. Dadurch lernten wir die Vielfalt des Bieres kennen und schätzen.
Adrian und sein Arbeitskollege Marcel entschieden eines Tages, selber ein Bier zu brauen und sich das Material dafür zu beschaffen. Zu viert - wir Partnerinnen durften auch in die Pfanne gucken - verbrachten wir einen lustigen Tag in unserer Küche in Neuenegg, bierbrauend mit Kochtopf und Gasbrenner.
Dies wiederholten wir seit den Anfängen 2018 sporadisch, doch das Material liess zu Wünschen übrig und wir bestellten bald eine 20-Liter-Brauanlage und einen Edelstahl-Gärtank. Weiteres professionelles Material sollte bald folgen.
Schon bald überstieg die Braumenge den Eigenkonsum. Darum entschieden wir uns für eine Registrierung als Brauerei.
Feinwerk&Co., ein Geschäft mit vielen leckeren Produkten aus der Region, war interessiert, unser Bier zu verkaufen. Um uns etwas bekannter zu machen, organisierten wir mit ihnen zusammen im Juli 21 eine Degustation auf dem Dorfplatz in Neuenegg. Weitere Partnerbetriebe folgten: Chäsi Thörishaus, Gustofino Laupen, Milchkanne Kerzers, Bier Arena Murten.
Natürliche Beschattung
Motiviert durch eine ursprünglich als Deko gekaufte Hopfenpflanze, begannen wir Hopfen zu vermehren und bei uns zu Hause eine kleine Hopfenplantage mit 5 verschiedenen Sorten anzulegen. Unsere Nachbarn stellten uns freundlicherweise (natürlich bekommen sie im Gegenzug einige Bierchen) ihre Hauswand zur Verfügung, damit wir mehr Platz haben. Hopfen können bis zu 7-8 m hoch werden!
Der speziellste Hopfen aber wächst wild entlang der Sense. Oft zwischen Brennnesseln und Haselsträuchern wächst dieser in luftige Höhen empor. Jedes Jahr ist verschieden, man weiss nie, wie viel es davon geben wird! Damit brauen wir das Sense Pale Ale.
Kreatives
Möglichst kreativ sollen unsere Biere sein. Es gibt zwar Standardbiere, die wir immer wieder brauen, doch es gibt immer auch Special Editions, die zum Ausprobieren sind. Haben sie Erfolg, so werden sie wiederholt gebraut.
Highlights
2021
Der 2. Platz unseres Altbieres beim Biercontest 2021 von Brau und Rauch, sowie der
2022
2. Platz der beliebtesten Mikrobrauereien der Schweiz 2022 (Umfrage von Falstaff) gaben einen erneuten Motivationsschub und bestätigten uns, dass das, was wir machen, auch anderen Personen gefällt.
Beim Biercontest 2022 konnte das Altbier das Vorjahresresultat bestätigen und auch das Coffee Stout wurde mit dem 2. Platz ausgezeichnet.
2023
Auch 2023 konnten wir den 2. Platz der beliebtesten Mikrobrauereien der Schweiz 2023 (Umfrage von Falstaff) behaupten und das Mexican Chili Stout holt die Silbermedaille beim Biercontest 2023 von Brau und Rauch.
2024
2024 stand im Zeichen der vielen neuen Kreationen wie das 4gewinnt Golden oder die verschiedenen Rauchbiere mit dem Höhenpunkt, dem Double Rauch Pfeffer oder dem Double Cacahuète-Stout. Das Double Fumé (10.3%) holt die Silbermedaille beim Biercontest 2024 von Brau und Rauch.
Ausblick 2025
Als Partnerbrauerei vom Bierschiff Murten und Bierzug Murten werden wir wieder viele neue Special-Editionen kreieren. So viel verraten wir euch hier schon: Holz steht auf dem Programm.
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